Ingrédients

• 2 disques de pâte feuilletée
• 200 g de poudre d'amande
• 130 g de sucre
• 130 g de beurre à température ambiante
• 3 oeufs + 1 jaune
• 1 c. à café de fécule de maïs
• 1 c. à soupe d'essence de vanille
• 1 c. à soupe de sucre glace

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Préparer la frangipane : crémer le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer la poudre d'amande, la fécule de maïs puis les trois oeufs un à un.
4. Ajouter l'essence de vanille.
5. Déposer une disque de pâte feuilletée sur une feuille de papier ciré ou sur un tapis en silicone.
6. Piquer la pâte avec une fourchette.
7. Garnir de frangipane jusqu'à un centimètre du bord et glisser la fève.
8. Recouvrir du second disque de pâte.
9. Bien coller les bords en pressant avec les doigts et les rouler un peu sur eux-mêmes.
10. A l'aide d'un pinceau de cuisine, dorer avec le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau.
11. Cuire au four environ 30 minutes.
12. Saupoudrer la galette de sucre glace et poursuivre la cuisson 5 minutes.
13. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
14. Préparer la frangipane : crémer le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
15. Incorporer la poudre d'amande, la fécule de maïs puis les trois oeufs un à un.
16. Ajouter l'essence de vanille.
17. Déposer une disque de pâte feuilletée sur une feuille de papier ciré ou sur un tapis en silicone.
18. Piquer la pâte avec une fourchette.
19. Garnir de frangipane jusqu'à un centimètre du bord et glisser la fève.
20. Recouvrir du second disque de pâte.
21. Bien coller les bords en pressant avec les doigts et les rouler un peu sur eux-mêmes.
22. A l'aide d'un pinceau de cuisine, dorer avec le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau.
23. Cuire au four environ 30 minutes.
24. Saupoudrer la galette de sucre glace et poursuivre la cuisson 5 minutes.